O nás

Dvě kultury, jedna rodina.

Z lásky jako trám se stal ze zápecníka cestovatel a gastronomický dobrodruh a z klidného děvčete punkáč. Když jsme se poznali, věděli jsme, že je nám souzeno spolu pracovat.

Během cest Vietnamem a návštěvách Tiny rodiny jsme si uvědomili hlavní krásu vietnamské kuchyně a kultury. Není to jen v krásných surovinách a jejich jednoduché úpravě, ale také ve způsobu stolování. Jídlo v této kultuře spojuje rodinu i přátele. Uvědomili jsme si, že nejdůležitější část dne je večeře, při níž se sejde celá rodina. Spolu sedí, jí a debatují i několik hodin. Po návratu jsme začali víc vnímat, jak se česká kultura liší, a začal nám být sólistický talíř protivný.

A tak jsme se začali učit tradiční domácí vietnamské pokrmy tak, jak se vaří a servírují v klasické domácnosti ve Vietnamu. Po dlouhém plánování a útrapách (o kterých vám rádi příště povyprávíme) jsme si otevřeli rodinné bistro, kde se Vám pokusíme představit vietnamskou kulturu na talíři. Všechno je to, jak říkáme: „vietnamský punk“, ale stojí to za to.

Až se situace uklidní, zaleťte si do Vietnamu i Vy. Je to nepřekonatelný zážitek, do té doby ale přijďte k nám a ušetřete si cestu dlouhou 11 000km.

P.S. Český segedín je stále naše srdcovka!

Menu

sobota 20. 7. 2024
kromě našeho bistra můžete dnes zavítat i do tábora, kde tomáš griluje před trikem!
11 – 21 hod triko tábor, více na @triko.tabor a @nhahaihanh

Mâm je způsob stolování společného jídla. Pokrmy bývají servírované doprostřed stolu a každý si nabírá dle chuti do své vlastní misky. Základem mâm bývá rýže, hlavní jídla jako např. thịt kho (karamelizované maso), dưa chua thịt bò (hovězí s nakládanou brukví), thịt lợn quay giòn (pečený bůček s křupavou kůrkou) a canh (vývar).

My si pro Vás připravili různé mâm. Vybrat si můžete masové, zeleninové či rybí/s mořskými plody. Pokud budete mít chuť toho vyzkoušet víc, samozřejmostí je možnost kombinace chodů.

Do nabídky jsme si pro Váš připravili hot pot Lẩu, který se objednává ideálně alespoň 48 hodin dopředu. Více o tom, co je hot pot či jak se servíruje se můžete dozvědět zde.

Informace

Co je Hot pot ,neboli Lẩu, a jak na něj?

Hot pot neboli Lẩu je jídlo, které si vaří hosté sami přímo před sebou na stole.Kouzlo spočívá v tom, že Vám na stůl připravíme vařič s horkým vývarem a surovinami, které si pak společně vaříte a konzumujete. Suroviny se postupně dávají do vývaru vařit a hosté tak mají čas si povídat a trávit spolu cenný čas. Je …

Kontakt

Telefon: 731 045 056
E-mail: info@nhahaihanh.cz

Rezervace