O nás

Dvě kultury, jedna rodina.

Z lásky jako trám se stal ze zápecníka cestovatel a gastronomický dobrodruh a z klidného děvčete punkáč. Když jsme se poznali, věděli jsme, že je nám souzeno spolu pracovat.

Během cest Vietnamem a návštěvách Tiny rodiny jsme si uvědomili hlavní krásu vietnamské kuchyně a kultury. Není to jen v krásných surovinách a jejich jednoduché úpravě, ale také ve způsobu stolování. Jídlo v této kultuře spojuje rodinu i přátele. Uvědomili jsme si, že nejdůležitější část dne je večeře, při níž se sejde celá rodina. Spolu sedí, jí a debatují i několik hodin. Po návratu jsme začali víc vnímat, jak se česká kultura liší, a začal nám být sólistický talíř protivný.

A tak jsme se začali učit tradiční domácí vietnamské pokrmy tak, jak se vaří a servírují v klasické domácnosti ve Vietnamu. Po dlouhém plánování a útrapách (o kterých vám rádi příště povyprávíme) jsme si otevřeli rodinné bistro, kde se Vám pokusíme představit vietnamskou kulturu na talíři. Všechno je to, jak říkáme: „vietnamský punk“, ale stojí to za to.

Až se situace uklidní, zaleťte si do Vietnamu i Vy. Je to nepřekonatelný zážitek, do té doby ale přijďte k nám a ušetřete si cestu dlouhou 11 000km.

P.S. Český segedín je stále naše srdcovka!

Menu

Menu dne 24.9.2021

Mâm je způsob stolování společného jídla. Pokrmy bývají servírované doprostřed stolu a každý si nabírá dle chuti do své vlastní misky. Základem mâm bývá rýže, hlavní jídla jako např. thịt kho (karamelizované maso), dưa chua thịt bò (hovězí s nakládanou brukví), thịt lợn quay giòn (pečený bůček s křupavou kůrkou) a canh (vývar).

My si pro Vás připravili ve všední dny tři různé mâm. Vybrat si můžete masové, zeleninové či rybí/s mořskými plody. Pokud budete mít chuť toho vyzkoušet víc, samozřejmostí je možnost kombinace chodů.

V sobotní večer u nás můžete usednout s rodinou či přáteli k lẩu, neboli hot potu.

Kontakt

Telefon: 731 045 056
E-mail: info@nhahaihanh.cz

Rezervace